自家製酵母ってどんなもの？どんなことが学べるの？初めてでも大丈夫？そんな方のためのお試しレッスンです。
インシーズン流自家製酵母についてやお料理のことなどを案内いたします。

入会いただいた方はスタートレッスンから始めましょう！

自家製酵母についてや
育て方・種の起こし方など、基礎を学んでいただけます。
　

基礎酵母レッスンは自家製酵母でつくる基本パンレッスンです！レッスンするパンはお選びいただけますので、期で設定するパンの中からお選びください。

四季折々の素材からつくる酵母にスポットを当てて、季節の風味を感じるパンや料理作りを学びます。詳細はスタジオでご確認ください。

パンの好みは十人十色、仕上げの仕方も十人十色。
自分の好きな、作りたいパンを修得します。
自家製天然酵母でつくるパンだけを修得する講座です。

2016年スタート。

詳細発表までお待ちください

製パンの基礎的要素を全て含んだレッスンです。このレッスンで基本をしっかり学びましょう。

酵母の基礎を再確認しながら自分の酵母で育て発酵させます。まさに基本ですが実践的なレッスンとなります。

【酵母会Ⅰを受講の方】
更に基礎を固めるレッスンです。
酵母が育っていく過程を実際に感じていただきます。

人気のカンパーニュのレッスンに特化しました。

酵母パンの腕をワンランク上げるレッスンになります。

【カンパーニュを受講の方】
毎日食べて飽きない食パン。手作り酵母の食パンはとても魅力的です。

【食パンⅠを受講の方】
食パンⅠからさらにレベルを上げてのレッスンとなります。食パンのアレンジが増えます

パリパリ軽快な音の表皮を作りにはそれなりの技術があります。シンプルだけど奥が深いハードパン

【ハードパンⅠを受講の方】
酵母の質を上げたり、量を減らして軽めのハードパンにしたり、上のレベルを学びます

クロワッサンやスィーツでおなじみのデニッシュ。
3タイプの酵母で調理します。

ソフト系に合う酵母を使用して、口どけの良い、とろけるような酵母パンの作り方を伝授いたします。

食卓に彩り鮮やかなレシピを提案。シーンに合わせたパンを伝えます。心から楽しんで頂きたいレッスンです。

季節の酵母を使ったさまざまなお料理を伝授します。
自家製酵母でこんなに美味しくなります。

自家製酵母で作る色々な料理を伝授します。他のレッスンではないメニュー構成で楽しんでいただけます！